Hvis du leder efter en måde at virkelig gøre dine vinter desserter skinne, overveje at lave spiselige snefnug. Brug royal isning til en fast snefnug, der hurtigt opretter eller smelter hvid chokolade til rørfølsomme snefnug. Du kan nemt vælge dit eget snefnug design, størrelse og dekoration. Når dine royal glasur eller hvide chokolade snefnug har hærdet, placere dem på cupcakes, kager og tærter. Eller bare sæt dem ud på dessertbordet og se dem forsvinde før dine øjne.

ingredienser

Royal Icing Snowflakes

  • 4 kopper (500 g) pulveriseret sukker
  • 3 spiseskefulde marengspulver
  • 6 spiseskefulde (88 ml) varmt vand
  • Spiselig glitter

Hvide Chokolade Snefnug

  • 7 ounces (200 g) af høj kvalitet hvid chokolade
  • 1 pakke sølv cachous

Metode En af To:
Gør Royal Icing Snowflakes

  1. 1 Bland den kongelige glasur. Sæt 4 kopper (500 g) pulveriseret sukker, 3 spsk meringuepulver og 6 spsk (88 ml) varmt vand i en stor blandeskål. Brug en elektrisk hånd eller stand mixer til at kombinere ingredienserne med lav hastighed. Når pulveriseret sukker er vådt, kan du skrue op til højden. Slå den kongelige glasur i 5 til 7 minutter. Glasyren skal være stiv og blank.[1]
    • Royal icing bevarer sin lyse hvide farve og kræver ikke yderligere madlavning for at holde sin form.
  2. 2 Monter en rørposen og fyld den med royal glasur. Tag en rørpose ud og fastgør en # 10 tip. Sæt posen i en stor skål, så spidsen peger nedad. Scoop den kongelige glasur i rørposen. Placer et fugtet papirhåndklæde over spidsen, når du ikke rører snefnugene. Dette vil holde isningen fra hærdning i spidsen.[2]
    • Hvis du ikke har en rørpose, kan du bruge en opbevaringspose af plastik. Du skal bare fylde posen med den kongelige glasur og skru ned et nederste hjørne. Husk på, at du ikke vil have så meget kontrol over at snøre snefnugerne.
  3. 3 Arranger snefnug mønstre under vokspapir. Læg et ark med vokspapir eller pergamentpapir på en bageplade. Udskriv en side af snefnugdesign, som du kan lide, og skub udprintet under vokspapiret eller pergamentpapiret. Du skal kunne se snefnugernes design gennem papiret.[3]
    • Hvis du er komfortabel med rørledninger, kan du røre snefnug uden at bruge trykte designs. Rør kun snefnugene direkte på pergamentet eller vokspapiret.
  4. 4 Rør isen snefnug. Fjern det fugtige papirhåndklæde fra spidsen af ​​wienerbrættet og rør over snefnuget design. Rør snesnålens længste linjer, inden du går videre til snefløjernes mindre linjer. Hvis du laver en fejl, skal du dyppe en lille pensel i vand og udjævne eventuelle fejl.[4]
    • Selvom du sporer snefnugernes design, vil snefnugterne være på pergamentet eller vokspapiret.
  5. 5 Stænk snefnugerne med glitter og lad dem tørre. Når du har pipet alle dine royal isbaks snefnug, skal du bruge en lille pensel til at pudse hver snefnug med vand. De bør være fuldstændigt overtrukket med vandet. Stænk snefnugerne med spiselig glitter, før vandet har en chance for at tørre. Lad de glitrede snefnug tørre helt, før du fjerner dem fra papiret. Brug dine snefnug, når de er hærdet.[5]
    • Hvis du ikke har spiselig glitter, kan du bruge granuleret eller dekorativt sukker.

Metode To af to:
Gør Hvid Chokolade Snefnug

  1. 1 Arranger snefnug mønstre under vokspapir. Læg et ark med vokspapir eller pergamentpapir på en bageplade. Udskriv en side med snefnugdesign eller en enkelt stor snefnug, som du kan lide og glide udskriften under vokspapiret eller pergamentpapiret. Du skal kunne se snefnugernes design gennem papiret.[6]
    • Hvis du er komfortabel med rørledninger, kan du røre snefnug uden at bruge trykte designs. Rør kun snefnugene direkte på pergamentet eller vokspapiret.
  2. 2 Hakk og smel den hvide chokolade. Få ud af en 7 ounce (200 g) blok af høj kvalitet hvid chokolade. Køb chokoladen i små bidder. Placer klumperne eller chipsene i en lille gryde og det kan passe på toppen af ​​en større gryde. Hæld en tomme vand i den større gryde og opvarm den, indtil den simmer. Sæt den mindre gryde med chokolade over vandet og rør det, indtil chokoladen smelter.[7]
    • Hvis du ikke ønsker at hugge chokoladen, kan du bruge hvide chokoladechips i stedet for blokken.
    • Vælg en hvid chokolade af høj kvalitet, der indeholder kakaosmør i ingredienserne.
  3. 3 Fyld en rørpose med den smeltede chokolade. Brug en gummi spatel til at scoop den smeltede chokolade i en rørpose. Du kan bruge et hvilket som helst tip, du kan lide, selvom den smeltede chokolade ikke vil vise stor detaljer, når den er pipet. Hvis du ikke har en rørpose, kan du bruge en opbevaringspose af plastik. Bare snip et hjørne af posen, så du kan klemme chokolade ud.[8]
    • Det kan hjælpe med at placere posen inde i en stor skål eller højt glas, mens du fylder det med chokolade. Sæt kanterne på posen over skålens eller glasets sider, så de ikke falder ned med chokoladens vægt.
  4. 4 Rør den hvide chokolade over snefnugernes design. Pres forsigtigt rørposen eller plastikposen, så den hvide chokolade langsomt kommer ud af posen eller hjørnet af posen. Brug den smeltede chokolade til at spore langs snefnugernes design.[9]
    • Hvis der kommer for meget smeltet chokolade ud af posen, skal du måske bruge et mindre tip eller lave større snefnug.
  5. 5 Dekorer snefnugerne og lad dem hærde. Du kan sætte en sølv cachou i midten af ​​hver snefnug eller bruge dem til at dekorere hvert spids af snefnuget. Du kan også drysse snefnugene med spiselig glitter for ekstra glans. Dekorer snefnugene, mens chokoladen stadig er blød. Sæt snefnugene til side for at hærde.[10]
    • Du kan køle de hvide chokolade snefnug i en lufttæt beholder, indtil du er klar til at bruge dem.
  6. 6 Færdig.