Scotch er en type whisky lavet kun i Skotland. Hvis det ikke er lavet i Skotland, kan det ikke mærkes scotch.[1] Scotch er bemærkelsesværdigt for det er smokey aroma og smag, hovedsagelig på grund af den tørrede tørvemose, der bruges til at brænde branden til destillering.[2] Når du bestiller scotch, skal du først lære forskellene mellem typer af scotch. Dernæst diskuter med bartenderen, og find ud af, hvordan du vil have din scotch tjent.

Første del af tre:
Valg mellem skotske typer

  1. 1 Vælg en enkelt malt til den reneste smag. "Malt" indikerer, at kun byg blev brugt til at lave whisky. Single malt scotches er lavet i en enkelt tønde af et enkelt whisky destilleri. Det er ikke blandet med en anden type scotch.[3]
  2. 2 Vælg en single grain scotch for sødme eller spiciness. Enkeltkorn, som enkeltmalte, fremstilles på et destilleri. De er typisk lavet med malt byg og 1 anden type korn, såsom hvede, rug eller majs. De gamle versioner af denne type scotch tendens til at være lidt billigere end single malt, men de kan være lige så smagfuldt.[4]
    • Majs kan give scotch en sød, vanille eller ahornsmag, mens rug giver det sødme og spiciness. Hvede det giver det en bred, sød smag.[5]
  3. 3 Vælg en blended scotch til en mere budgetvenlig mulighed. Blended scotch kommer i 3 sorter: blandet malt, blandet korn og blandet skotsk whisky. Blended malt refererer til en scotch, der blander flere enkeltmalter i en flaske, mens blandet korn refererer til blanding af flere enkeltkorn i en flaske. Blandet skotsk whisky er en blanding af både enkeltmalter og enkeltkorn. Disse scotches kan komme fra flere destillerier.[6]
    • Smagen af ​​blandede skotter varierer meget. For eksempel kan nogle lægge vægt på tørvsmag, mens andre er på udkig efter en mild smag. Ingen enkelt smag definerer disse blandinger, så du skal bare vælge ud fra hvad du kan lide.
    • Fordi blandede skotter kan have flere whiskys i samme flaske, er de normalt ikke så høje i kvalitet som en single malt. Hvis du er ny til at drikke scotch, kan du starte med en blended scotch til at akklimatisere dine smagsløg til at scotch og spare lidt penge.

Del to af tre:
Beslutning om smag

  1. 1 Vælg alderen for mere smag. Jo længere scotch sidder i tønde, desto mere smag kommer det til. Nogle scotches er i alderen over 100 år, der udvikler den røgfyldte smag. Selvfølgelig, jo mere alderen er det, desto mere betaler du.[7] Scotch skal være mindst 3 år, og hvis flasken har et nummer på det, angiver det typisk, hvor længe det er blevet alderen.[8]
    • Men alder er ikke alt. Nogle mennesker kan lide meget alderen whiskys, mens andre foretrækker nyere. Prøv forskellige sorter for at bestemme, hvad du vil.
  2. 2 Kend dine regioner. Mens hvert destilleri producerer unikke scotches, finder du nogle ligheder baseret på regionen, hvor scotch kommer fra. De 5 regioner er Speyside, Highlands, Lowlands, Islay og Island.[9]
    • Speyside-regionen er kendt for en nuttier, mere frugtbar smag, fordi den bruger mindre tørv. Det favoriserer også en sherrycask. Glenfiddich, Glen Morray, The Macallan, The Glenlivet og Tomintoul er alle fra denne region.
    • Whiskys fra højlandet har lidt mere variation. Nogle er tunge og røgfyldte, mens andre er blomster og lys. Glenmorangie, Dalmore, Ardmore, Dalwhinnie og Glengoyne er fra dette område.
    • I lavlandene har scotches tendens til at være lidt mere blødt og mere blomstret, fordi de er tredobbelt destilleret. Du kan finde smag noter som ingefær, toffee, toast, kanel, fløde og græs. I dette område finder du Glenkinchie, Girvan, Linlithgow, Auchentoshan og Strathclyde.
    • Islay whisky tendens til at være tungere med noter af tørv røg og salt. Ardbeg, Kilchoman, Bunnahabhain, Bowmore, Laphroaig, Lagavulin, Caol Ila og Bruichladdich kalder denne region deres hjem.
    • I øregionen finder du både tungere, smokere whisky og lettere citrusy whisky. Mull, Sky, Orkney, Tobermory og Jura er fra dette område.
  3. 3 Tjek for forskellige størrelser og typer af fade. Den type af fade, der bruges til at alder scotch påvirker også smagen. Al scotch er alderen i egetræ, selv om forskellige typer eg kan anvendes.[10] Caskens størrelse kan også påvirke scotch. Mindre fade betyder, at scotch kommer til modning hurtigere, mens store fade skal være alderen i meget længere tid.[11]
    • Amerikansk egetræ giver en mildere smag, mens europæisk eg giver en stærkere smag.
    • Hvis en scotch annonceres som "første udfyldning", betyder det, at det er første gang, at casken blev brugt til at lave scotch. Det betyder ofte mere smag. Derefter omtales det som en "refill" -skål.
  4. 4 Vær opmærksom på, hvilken ånd der var alderen i cask før. Oftest er scotch alderen i fade, der først anvendes til en anden ånd, som ændrer smag, afhængigt af hvilken ånd der var alderen i før. De mest almindelige spiritus er sherry, madeira, port og bourbon, men mange andre typer bruges også.[12]
    • Den tidligere ånd påvirker åbenbart smag af scotch. For eksempel giver bourbon scotch en sød vanilje karamell smag, mens Madeira giver en frugtbarhed og spiciness. Port giver det en tørret frugt smag, men det kan gøre det sødere eller tørre afhængigt af havnen.[13]
    • Ingen af ​​disse typer af tæpper nødvendigvis producere en overlegen scotch. Det er snarere alt i hvad du foretrækker, smagsmæssigt.

Del tre af tre:
Gør din ordre

  1. 1 Har en samtale med bartenderen. Hvis du ikke rigtig ved hvad du vil, er det fint at tale med bartenderen om det. De kan hjælpe dig med at finde ud af den bedste scotch for dig, især hvis du aldrig har haft det.[14]
    • Hvis du har en ide om, hvad scotches du kan lide eller endda andre whiskys, begynder med det. Hvis de har det, fantastisk. Hvis de ikke gør det, kan bartenderen hjælpe dig med at navigere i deres valg for at finde noget lignende.[15]
  2. 2 Bestil en dobbelt i Skotland. Hvis du bestiller i Skotland, vil du måske vælge en dobbel. Et enkelt dram af scotch er kun 0,25 centiliter (0,085 fl oz). Det er ikke meget, så du kan bare starte med en dobbelt.[16]
  3. 3 Bed om din skotsk pæn, hvis du bare vil have scotch. "Pænt" betyder, at du vil have skotsk i et glas. Du vil ikke få is eller vand i det, bare scotch. Det serveres ved stuetemperatur.[17]
  4. 4 Anmod om det med et stænk af vand. De fleste skotter drikker scotch med lidt vand, så føl dig ikke dårligt om at tilføje det til din drink. Alt du skal gøre er at bede om en "scotch med et stænk af vand" for at få det tilsat til din drink.[18]
    • Hvis du foretrækker at tilføje det selv, kan du bede om en vandside i stedet, hvilket betyder, at din scotch kommer med et lille glas vand. Så kan du hælde i, hvor meget du vil have.
  5. 5 Sig "på klipperne" for is. Hvis du bestiller en drink i USA, skal du bede om det på klipperne for at få det over isen. I Skotland må du muligvis spørge om hvor mange "klumper" is du ønsker, 1 eller 2.[19]
    • Men når du tilføjer is mister du noget af smagen, da du kan smage mere, når drikken er ved stuetemperatur.
  6. 6 Spring over mix-ins. Selvfølgelig kan du drikke scotch, hvordan du vil drikke det. Men hvis du vil fremstå som du ved hvad du laver, må du ikke blande scotch med andet end is eller vand. Det er meningen at nydes på egen hånd.[20]