Gitter courgette, snarere end at hugge det, gør det næsten opløseligt i bagværk eller skaber bløde, delikate tilsætninger til salater og sautéer. Det er også en fantastisk måde at tilberede courgette til frysning. For at grøne courgetter skal du klippe enderne af og fjerne frøene og derefter passere courgetterne over knivene på en plankrist eller rivekniv eller fodre courgetterne gennem en fødevareprocessorens knive. Processen er enkel, uanset hvilket værktøj du vælger at bruge.
Første del af to:
Forberedelse af kucchini
- 1 Vask courgetten. Selvom der ikke er synligt snavs, skal du altid vaske dem under frisk rindende vand for at skylle dem af pesticider eller dvælende bakterier. Med din hånd skal du forsigtigt gnide kucchiniens hud, mens du holder den under vand, indtil den ikke længere føles snavset.
- 2 Trim af enderne. Fjern både stammeenden og blomstenden af courgette med en skarp paringkniv.
- 3 Fjern frøene. Hvis courgetten er større end 5 cm i diameter, kan frøene være store og bittere. Hvis dette er tilfældet, skal du forsigtigt opdele courgetter fra ende til ende, i længderetningen.
- Hold en ske fast i den ene hånd og zucchini i den anden, kør spidsen af skeen ned i courgetten med let pres for at fjerne frøene. Hvis din courgette er mindre, så er du klar til at gratulere dem.
Del to af to:
Gitter courgette
Gitter med en håndgitter
- 1 Vælg enten en plank river eller en kasse gitter. Sæt riveren på en fast overflade, såsom et skærebræt. Du kan enten grille courgetteet i en bunke lige på skærebrættet, eller du kan placere en skål under riveren for at fange den revede courgette og gøre din oprydning nemmere.
- 2 Vælg stilen af revet courgette, du gerne vil have. De fleste graters har både grove og fine pletter af gitteroverfladen. Rist lidt på hver for at teste og se, hvilken størrelse der passer til dine formål.
- Nogle graters vil have en slids i mandolinstil for gitter, hvilket vil resultere i tynde skivede rundstykker af courgette, der passer til rogn, lasagne eller andre anvendelser, hvor du gerne vil se courgetten. Dette ville sandsynligvis være uhensigtsmæssigt til bagning i courgettebrød.
- 3 Hold redskabet fast i den ene hånd. Med den anden hånd skal du holde courgetten. Kør løbende zucchini op og ned på den grove holte side af riveren, mens du trykker ned ordentligt.
- En kassehugger samler courgetterne indeni, og du skal fjerne den for at grille flere courgetter. Som courgetten akkumuleres under plank riveren kan du blot scoop det til side for at fortsætte gitter.
- 4 Pas på, da du kommer tæt på dine fingre. Du bliver nødt til at genplacere dine fingre lidt, som du gradvist gratter op zucchini. Til sidst vil der ikke være meget tilbage at holde. Forsøg ikke at grille det, før det forsvinder, fordi du ender med en lille fingerspids i dine cookies, hvis du ikke er forsigtig.
- Hvis du føler dig sparsommelig, skal du kaste nubben af courgette med en gaffel og forsøge at gratulere så meget som muligt med dine fingre sikkert ude af vejen.
Gitter med en fødevareprocessor
- 1 Opsæt din fødevareprocessor. Anbring den groveste eller største hulgitters vedhæftning i henhold til din fødevareprocessor's anvisninger.
- Sørg for, at apparatet er rent og monteret korrekt, inden du begynder at rive.
- 2 Forbered zucchini. Afhængigt af størrelsen på din fødevareprocessor kan du måske høste din større rengjorte courgette i nogle mindre stykker, før du begynder at fodre den i fødevareprocessoren.
- 3 Tænd maskinen og foder courgetterne i madruten. Når modtageskålen er fuld, tøm indholdet, genmonter skålen og fortsæt gitteret.
Facebook
Twitter
Google+