Leder du efter et fuldt tilfredsstillende alternativ til basale tacos, der kan tjene som et helt måltid? Prøv at lave en taco salat. De grundlæggende ingredienser er stort set de samme, men den overordnede præsentation er meget mere elegant og "put-together" - perfekt til når du er underholdende gæster, men har ikke mange specielle ingredienser handy.

ingredienser

Hurtig, nem opskrift[1]

  • 1 pund kødkød
  • 2 kopper hakket paprika
  • 2 kopper flaskevæske salsa (foretrukket varme)
  • 3 kopper hakket isbjerget salat
  • 2 kopper hakket blomme tomat
  • 1 kop strimlet cheddarost
  • 1 kop smuldret tortilla chips

Deluxe opskrift

  • 2 pund kødkød
  • 1 pakke taco krydderurter
  • 1/2 kop vand
  • 1 (15,5 ounce) kan sorte eller røde nyrebønner skylles og drænes
  • 2 kopper hakket paprika
  • 2 kopper hakket løg
  • 2 ounces skivede modne oliven, drænet
  • 3 kopper makuleret isbjerget salat
  • 2 kopper shredded Cheddar ost
  • 2 kopper hakket blomme tomat
  • Corn chips (for at tjene)
  • 1/2 kop sur creme (til garnering)
  • 1/2 kop guacamole (til garnering)
  • 1/4 kop hakkede grønne løg (valgfri)
  • 1/4 kop hakket koriander (valgfri)
  • Juice fra 1/2 lille kalk (valgfrit)

Metode En af tre:
Gør hurtig, nem taco salat

  1. 1 Hakk dine grøntsager. Brug en skarp kniv til at hakke salat, tomat og paprika i små stykker. Sæt salat og tomat til side - du bruger dem senere.
    • For at spare tid kan du først hakke paprika og derefter afslutte de øvrige grøntsager, mens du venter på malkekød, for at afslutte brugen i næste trin.
  2. 2 Brun kødkød med paprika på komfuret. Opvarm en stegepande over medium høj varme. Tilsæt oksekød med lidt madolie og brug din ske eller spatel til at bryde den i små bidder. Efter et par minutter tilsæt den hakkede paprika. Kog, omrør ofte, indtil brun hele tiden, og der forbliver ingen pinkhed. Dette bør tage cirka fem til syv minutter.
    • Når du er færdig med madlavning, vil der være lidt overskydende fedt i panden. Tøm dette forsigtigt i en beholder, der ikke smelter fra varmen og kast i affaldet. Hæld det ikke ned i vasken - dette kan tilstoppe drænet.
    • I en knivspids kan du også mikrobølgeholdig kød i fem til syv minutter, bryde den op og røre ved tre minutters varemærke.[2]
  3. 3 Tilsæt salsa til blandingen og opvarm til kog. Hæld din flaske salsa direkte i panden med det drænet oksekød og paprika. Rør godt til at kombinere. Forsøg ikke at dræne salsa eller slippe af med overskydende fugt. Lad denne blanding koge, indtil den når en sund koge.
  4. 4 Varm til tykt. Når du mærker kogning, reducer varmen til medium eller lav. Kogningen skal falde til en letkogning. Tæt løst (med et hul i låget for at tillade damp at flygte). Smør ved denne varme i 10-12 minutter eller indtil blandingen er behageligt tyk. Rør hvert par minutter. Hold øje med tekstur og tykkelse af din blanding for at forhindre brænding.
    • Tilberedningstiden her varierer meget afhængigt af starttykkelsen på din salsa. Meget flydende salsaer kan tage hele 12 minutter at tykke, men chunkier salsas vil være klar meget tidligere. Når det er færdigt, skal din blanding være tyk nok til at holde sammen i en ske uden at løbe over kanterne.
  5. 5 Lagssalat og kødblanding på hver betjeningsplade. Tag en generøs knivspids af dit hakkede salat og sæt det i midten af ​​hver plade. Sæt en hjælper af kød / salsa blandingen over denne seng af salat.
  6. 6 Top med chips, resterende grøntsager og ost. Når hver plade har servering af kød over en seng af salat, dryss hver med de hakkede tomater, smuldrede chips, ristet ost og resten af ​​salatet. Din nemme taco salat er nu klar til at spise.
    • Denne ret kan spises med en ske eller gaffel, men du vil måske servere den med ekstra chips eller varme tortillas til en rustik "spise med dine hænder" oplevelse.

Metode To af tre:
Gør Deluxe Taco Salat

  1. 1 Hakk dine grøntsager. Denne opskrift er lidt mere kompleks end den ovenstående, men resultatet er en fyldigere og mere imponerende skål. Opskriften starter i princippet på samme måde: Hæld dit salat, paprika og tomater i små stykker, så de vil lave mad hurtigt. Til denne opskrift vil du også gerne hugge om to mellemstore løg og skære en håndfuld oliven.[3]
    • Hvis du inkludere de valgfrie grønne løg og koriander, skal du hugge disse op på dette tidspunkt også.
  2. 2 Kombiner grøntsagerne. I denne opskrift vil du lave din egen klump salsa i stedet for at bruge storebought salsa. Tilsæt hakkede løg, tomater, paprika og oliven til en stor blandeskål. Hvis du bruger valgfri koriander og grønne løg, skal du tilføje disse også. Bland godt sammen for at kombinere. Bare rolig, hvis tomaterne gør blandingen lidt vandig. Sæt til side, når den kombineres.
    • Hvis du har en lime handy, klemmer halvdelen af ​​det over blandingen kan låne det lidt af en smagfuld smag. Du kan også prøve at bruge en sprøjt af limejuice på flasker. Dette er dog ikke påkrævet.
  3. 3 Brun og dræne kødbedet. Sæt en stegepande over medium høj varme i ca. tre minutter. Tilsæt lidt madlavning eller olie og smuld oksekød i panden. Kog indtil brunbrunet og ingen pinkhed forbliver (ca. fem til ti minutter), omrør og opbrud kødet med din ske eller spatel.
    • Som nævnt ovenfor, når kødet er færdig med madlavning, forbliver der noget fedt i panden. Tøm dette omhyggeligt og kast i affaldet.
  4. 4 Tilsæt taco krydderier og vand. Hæld vandet i panden med oksekød, efterfulgt af krydderierne. Rør godt, så oksekødet er jævnt belagt (vandet gør det lettere). Damp indtil vandet fordamper.
    • Hvis du ikke har taco krydderier, er det ikke svært at lave din egen. De fleste kommercielle krydderier er kun chilipulver, spidskommen, paprika og koriander, med lidt salt, løgpulver og / eller cayenne tilsat til smag. Se vores artikel om taco krydderi mix for trinvise opskrifter.
  5. 5 Lag ingredienser over en seng af salat. Sæt en generøs knivspids salat i midten af ​​hver betjeningsplade. På toppen af ​​dette skal du arrangere dine oksekød, bønner, grøntsager og ost i lag for at give hver servering en multi-tiered præsentation.
    • Nu er din chance for at blive kreativ. Der er ingen "rigtige" ordre for at lagre dine ingredienser, så følg fri til at arrangere dem, men du vil. Du kan også bruge prøvebestillingen nedenfor, som fungerer godt:
      (Bund) Seng af salat
      Kryddet oksekød
      bønner
      Hakkede grøntsagsblanding
      Sprinkled salat
      (Top) Strimlet ost
  6. 6 Arranger chipsene i et tiltalende mønster omkring hver servering. I denne opskrift bruges tortilla chips som miniatyrsked, som du kan spise. Ordne en generøs del af chips omkring hver salat på en måde, som du finder glædeligt.
    • Igen er det nøjagtige arrangement her op til dig. En ide er at prøve at lægge chips i en cirkel omkring kanten af ​​pladen. Du kan også kile chipsene i salget selv i en vinkel for at gøre noget, der ligner en blomst.
    • Hold en skål med chips handy for når dine gæster løber tør for chips på deres tallerkener.
  7. 7 Garnér med creme og guacamole. For at afslutte din taco salat, sæt en portion guacamole og creme creme på hver plade. Du kan sætte disse på siden eller oven på salaten selv. Hvis du ikke er sikker på, om dine gæster kan lide disse ingredienser, er det sikkert sikkert at sætte dem på siden.
    • For at få en ren præsentation, prøv at bruge en melon baller eller en spiseskefuld for at komme rundt, selv scoops af hver ingrediens.

Metode Tre af tre:
Betjeningsforslag

  1. 1 Serveres i en skarp taco shell "skål". Hvis du bestiller en taco salat fra en restaurant, er der en god chance for at du får den i en hård tortilla skål (eller "tostada"), der ligner en kæmpe foldet tortilla chip. Du kan nemt replikere dette hjemme. Bare køb tortilla skåle fra dit lokale supermarked (din bedste chance er at se i den latinske fødevare sektion) og lag din taco salat inde i skåle i stedet for på en seng af salat.
    • Du kan også lave dine egne tostadas, hvis du ønsker det - se vores artikel om emnet for vejledning.
  2. 2 Server med spansk ris. Med sin særskilte smag og rødlig-orange farve er der ingen fejl i velforberedt spansk ris. Forbered risen alene i en langsom komfur eller en separat gryde (madlavningstider vil generelt være længere end for oksekød osv., Så du vil sikkert starte den først). Server risen på salatpladen eller brug den som et lag i salaten selv.
    • Se vores artikel om spansk ris for et udvalg af nemme opskrifter.
  3. 3 Serveres med latinske bønner. Bønner er en fyldning side skål, der runde en taco salat godt. Med deres høje protein- og fiberindhold er de også ret nærende. Prøv at servere din taco salat med en generøs scoop bønner på siden og give et par ekstra chips eller tortillas at spise det med.
    • Refried bønner er en favorit, der ofte serveres på mexicanske restauranter. Se WikiHows refried beanartikel til en let opskrift.
    • Krydderier med sorte bønner giver et sundere alternativ (se vores sort bønneropskrift).
  4. 4 Toss grøntsager med salat dressing til smag. Tilføjelse af et par skeer af din foretrukne dressing til din grøntsagsblanding kan give din salat en rigere og mere kompleks smag til næsten ingen ekstra indsats. Rør blot, ryst eller smør grøntsagerne for at blande dressingen godt, og brug dem i opskriften som normalt.
    • Mens der ikke er nogen "rigtig" dressing til at bruge til dette, er den enkle, smagfulde smag af Catalina dressing en god valg. En god opskrift er tilgængelig her.
  5. 5 Overvej ikke-oksekødsalternativer. Kød af kød er generelt det mest kød, der anvendes i taco salater, men det er langt fra dit eneste valg. Mange former for shredded eller ground meat kan erstattes - du kan endda lide dem mere, når du prøver dem. Nogle valgmuligheder (som jordfjerkræ) vil generelt også gøre et smukkere og sundere valg. Forbered disse oksekød alternativer som du normalt ville: kog dem i panden, dræne dem og krydse dem, inden du samler din salat. Nogle ideer er nedenfor:
    • Jordkylling
    • Jordkalkun
    • Svinekarnitas
    • Strimlet / trukket grill svinekød
    • Flank / strip bøf, hakket eller skåret tyndt