Har du brug for noget mexicansk til at tilfredsstille dine cravings !? Chipotle rejer tacos har en vidunderlig smag !! Prøv at gøre dem hjemme, og du vil elsker dem!

ingredienser

Lav Avocado Salsa:

  • 1 kvartet løg, lille
  • 1 jalapeno, quartered (gør ikke skal have frø)
  • 1 Moset hvidløg hvidløg
  • 4 mellemstore tomatillos (ca. 8 ounce) huskede, vasket og hugget groft
  • En halv Hass avocado (skrællet, har frø og hakket i bit)
  • 1 1/4 tsk kosher salt
  • 1/4 kop friske koriander blade (separat pakket og groft hakket)

Forbered rejerne:

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk blandet chili eller chipotle pulver
  • 1 tsk kosher salt
  • 1 lb medium rejer (ca. 20), skrællede og blodårer fjernet
  • 8 majs tortillas
  • 8 spidse cilantro (til topping)
  • 2 limes, hakket i kiler

Steps

  1. 1 Behandl hvidløg, jalapeño og løg i en fødevareprocessor, og skær det jævnt. Placer avocado, tomatillos og salt i processoren sammen med disse tre ingredienser og brug en pulser til at blande dem, indtil de er skåret i små stykker, men forbliver huskede.
  2. 2 Tag den blandede blanding ud af fødevareprocessoren og læg den i en skål. Tilsæt korianderne, omrør denne blanding indtil glat.
  3. 3 Varm en grill på din komfur i mellem mellem og høj varme (du kan også grille tacos med en grill, der kan bruges udendørs).
  4. 4 Kombiner chili (eller chipotle) ​​pulver og olivenolie, og rør den kombinerede blanding sammen i en skål, der er stor. Placer rejerne i skålen sammen med disse to ingredienser (til top dem).
  5. 5 Placer rejer på uanset grill, du bruger, og lad dem lave mad, indtil de bliver lysende (ca. en og en halv til to minutter for hver side af rejer at lave mad).
  6. 6 Fjern forsigtigt rejerne fra grillen, når de er færdige med madlavning. Placer majs tortillas på grillen, og lad dem lave mad, indtil de er lidt udtrukne og fleksible. På hver side af tortillaerne skal du koge dem i ca. 20 sekunder.
  7. 7 Lav rejer tacos. Start med at sætte nogle sauce på tortillaerne ved hjælp af en ske og derefter forsigtigt tilsæt den opvarmede rejer. Du kan også tilføje en spire af koriander som en topping.
  8. 8 Lad tacos afkøle før servering.
  9. 9 Færdig.