Denne enkle varme salat med nogle stegte ingredienser og halloumi-ost er hurtig og nem at lave.
Serverer 4
ingredienser
- 1 spsk. usaltet smør
- 2 store løg tyndt skåret
- 4 mellemstore gulerødder skåret i meget tynde strimler
- 200 g friske eller frosne ærter
- 2 små salat trimmet og skåret i små stykker
- 4 spsk. olivenolie
- ½ citronskal og saft
- lille haver persille groft hakket
- 250g halloumiost skåret i små terninger
- ¼ tsk. af salt
Steps
- 1 Varm smørret i stegepanden.
- 2 Tilsæt løget og blæk forsigtigt i ca. 10 minutter. Brug træskeden til at røre, indtil de er bløde og let karameliserede.
- 3Vend varmen op under løgene og tilsæt alle grøntsagerne og en knivspids salt.
- 4Fortsæt med at omrøre i 2-3 minutter.
- 5Reducer varmen og fortsæt med at røre forsigtigt i endnu et minut, tag derefter varmen ud og sæt den til side.
- 6Grib skålen og pisk olie, citronskal, saft og lidt krydderier efter smag.
- 7Tør olieblandingen og persille gennem grøntsagerne og vend ud på en stor serviceplade.
- 8Tør panden ud med køkkenpapiret og tør steg osten i 2 - 3 minutter, indtil den er brunet.
- 9Spred osten over salat og tilsæt lidt persille til garnering.
Facebook
Twitter
Google+