Denne ret er velegnet til vegetarer; den består af blandede grøntsager som gulerødder, broccoli, shiitake svampe og stjernens attraktion - hvedegluten eller meen kan. Denne opskrift er en, hvor du kan sætte hvedegluten til den ultimative test af lækkeritet.

Du kan tilføje eller erstatte valget af grøntsager med andre grøntsager som baby majs, halm svampe, knap champignon, blomkål og lignende. Kreativiteten er virkelig op til dig. En note til ikke-vegetarer - mange vegetarer omfatter ikke hvidløg i deres madlavning. Shallots bruges i stedet. Så hvor skalotler nævnes, kan du erstatte det med hvidløg. Og ja, hvor der er nævnt østers-aromatiseret vegetarisk sauce, kan du bruge den rigtige østersaus i stedet, hvis du ikke er vegetar.

ingredienser

  • 100 g broccoli (skåret i blomster, fjern hud fra stamme og skåret stamme i mindre stykker for nem madlavning)
  • 1 mellemstore gulerod (skiver)
  • 5 stk shiitake svampe (fjern stammen og skåret i halvdelen)
  • Ca. 10 til 20 stykker stegt hvedegluten
  • 3 sjaletter (skåret tyndt) eller 4 fed hvidløg (hakket fint)
  • Majsstivelse (bland 1 spsk majs mel med 200 ml vand)
  • 250 ml varmt vand
  • 2 spiseskefulde palme eller jordnøddeolie

Krydderi

  • 1 spiseskefuld østers-aromatiseret vegetarisk sauce
  • 2 tsk lys sojasovs
  • En klemme af MSG (valgfri)
  • Salt til smag
  • Et par streger af hvidt peberpulver
  • 2 teskefulde kinesisk hvidvin

Steps

  1. 1 Varm olie i wok. Fry salte indtil gyldenbrun. Fjern stegte skaller mens du forlader olien bagved. Tilsæt svampe og rør steg i 2 minutter på medium varme.
  2. 2 Forøg varmen til høj, tilsæt gulerødder og broccolistængler og fortsæt med at røre stegel, mens du lægger krydderier og varmt vand. Dæk med låg og lad koge i 1 minut.
  3. 3 Tilsæt stegt hvedegluten, rør godt og dæksel med låg igen i yderligere 2 minutter. Kontroller lejlighedsvis, at skålen ikke tørrer op - tilsæt mere varmt vand (lidt efter lidt) om nødvendigt.
  4. 4 Tilsæt broccolifloretter, rør godt og dæksel igen igen i et minut eller to eller indtil broccolifloretterne er kogte til din ønskede blødhed.
  5. 5 Tilsæt majsstivelse til tykkere sauce til din præference før opvaskning. Garnér med stegte skaller.
  6. 6 Færdig.