Det store ved wraps er deres enorme alsidighed og variation. Wraps er en god hurtig frokost, ideel til det varme vejr, når der er en overflod af friske sæsonbetonede grøntsager.

Denne metode ser på et udvalg af forskellige typer såvel som serveringsstile, da wraps kan serveres varmt eller koldt og kan udnytte en bred vifte af køleskabs- og spisekomponenter til at lave et lækkert måltid.

ingredienser

  • Store tortillas eller et fladt brød, såsom pita, chapati eller piadina. Alternativt kan du bruge: store salat eller kål blade eller ris papirark. En anden mulighed for fester er, når man køber et ubearbejdet brød, spørg bageriet om at skære dem langsomt ind i store flade skiver.

Fyldningsforslag (enhver kombination til din smag):

  • Blandede salater
  • Bønnesprutter, mungbønnesprutter eller alfalfa spirer
  • Skivet tomat
  • Skiveskåret agurk
  • Avocado skiver eller guacamole
  • Grillet, stegt eller rå løg
  • Rå eller stegte svampe
  • Tofu (varm, stegt fast tofu eller kold blød tofu)
  • Strimlet gulerod
  • Ristet rødbeder
  • Ost (hård eller blød ost)
  • Blancherede og afkølede vermicelli nudler.
  • Æg - disse kan være stegte æg, koldt og skåret kogt æg eller en hvilken som helst ønsket præsentation.
  • Hot vegetarisk TVP pølser eller hakket.
  • Syltede grøntsager - såsom stegte paprika, asparges, soltørrede tomater, agurk osv
  • Ovnen stegte grøntsager
  • Friske urter, såsom mynte, basilikum, brikipander, koriander, persille osv.
  • Saucer - som mayonnaise, sennep, satay, chutney & konserves, stegte bønner, flødeostdips, chili sauce, BBQ sauce, hummus, yoghurt, vinaigrette osv.
  • Krydderier til smag - salt og peber, sumac, citron peber eller enhver ønskelig blanding.

Steps

  1. 1 Saml dine ingredienser og tilbered fyldene. Hvis du ønsker at få din wrap varm, såsom at indeholde varme stegte løg, tofu, svampe og / eller stegt æg (osv.) Og smeltet ost, skal du tilføje osten ovenpå stegte påfyldning (som svampe) og grill / broil kort til osten smelter efter din smag.
  2. 2 Forbered det valgte wrap materiale. Til brødene skal der kun laves for disse, medmindre du ønsker at få dem varme, i hvilket tilfælde du kan varme en non-stick pande og let skåle brødet på hver side indtil opvarmning igennem. Du kan også tilberede brødet direkte over en åben flamme, men det er en højhastigheds-metode, og sikkerhedsforanstaltninger skal tages.
    • Alternativer såsom kålblad kan blancheres i kogende vand og afkøles, og rispapiret kræver blødgøring i køligt vand i et par minutter, indtil det er ømt nok til at blive pakket.
    • Nogle tykke wraps eller store tortillas kan også fyldes og derefter kortvarigt grilles, opvarmes i panini presse eller bages let for at give en varm, skarp udvendig og en koldfyldning indeni.
  3. 3 Placer din wrap sagen på et bord eller plade og tilføj din sauce (hvis det ønskes). Du kan sprede brødet med saucen for at få en jævn belægning (egnet til sennep, mayonnaise & flødeostdypetype saucer), ellers kan du tilføje dem oven på fyldene.
  4. 4 Påfør og pakk dine fyldninger. Der er en bred vifte af metoder og stilarter til at gøre dette afhængigt af formen af ​​brødet (runde eller firkantede) samt præsentations stil. Ideelt set undgå overfyldning af dine wraps, hvis du vil have påfyldningen til at forblive skarp (såsom salat), da rullemetoden vil komprimere fyldningerne. Nogle metoder er som følger:
    • Vis visuelt ombrydningen halvt og læg fyldningerne i øverste halvdel. Fold den nederste halvdel op over den fyldte halvdel, og fold derefter siderne ind. Dette er egnet til mindre eller mindre fleksible omslag.
    • Placer din påfyldning på pakningen, efterlad 1 cm (2,5 cm) af siden fri. Fold denne tommer over (dette vil ende som bunden), og rul derefter ombrydningen ud fra siden nærmeste dig mod længden længst væk.
    • Placer din påfyldning jævnt over midten og simpelthen rulle wrap'en som et tæppe. Denne metode er velegnet til meget tynde brød og til skæring i mini-wraps eller festtap (ideelt pin dem med et tandstikker).
  5. 5 Server straks for de bedste resultater. Varmt og koldt wraps kan serveres med ekstra salat, varm sovs eller kold salsa, dressing eller dipping saucer, du ønsker at lave et komplet måltid.
  6. 6 Færdig.