En af de store ting om at være vegetar er at være unik med grøntsager og hvordan man integrerer dem i måltider. Du kan altid nyde en burrito, sandwich eller endda en hurtig og nem fad af yakisoba-litteralt "stegte nudler i sauce. Prøv det!

ingredienser

  • 200 gram kinesiske nudler (hvede)
  • 1 lille løg, halveret og skåret
  • 1 courgette, skåret lodret
  • 1/2 af grøn peberfrugt, kuberet
  • 200 gram streng bønne, trimmet og skåret i halvdelen
  • 1 kop bønnespirer
  • 1 tsk ingefær, revet
  • 1 spiseskefuld olie (vegetabilsk eller sesam)
  • Æggetrulle, skiver
  • 1/2 kop teriyaki sauce
  • 2 teskefulde shiro miso
  • 1 tsk citron græs pasta
  • Stegte løgflager, til garnering
  • Beni Shoga (syltet rød ingefær) til garnering

Steps

  1. 1 Kog nudler i overensstemmelse med instruktionerne på pakken.
  2. 2 Varm olie, steg gember omkring 1 minut, tilsæt løg og peber, steg 2 minutter, tilsæt bønner og courgetter, steg ca. 5 minutter.
  3. 3 Bland teriyaki sauce, shiro miso og citron græs pasta, hæld i wok, og bland godt.
  4. 4 Tilsæt nudler, bland, tilsæt bønnespirer.
  5. 5 Arranger æggeskiver skiver på tallerkenen, scoop 2 skåle af grøntsage nudler, garnér med stegte løg flager og beni shoga.