Venison er en af de mest traditionelle og bredt spiste sorter af vildtlevende vildt. Tidlige amerikanske kolonister stolede på hjorte...
Kød kan opbevares sikkert i uger, måneder eller endda år, hvis det opbevares korrekt. At holde kødet koldt i en...
For at opfylde jødiske kostbehov skal kød og fugle udarbejdes på en særlig måde for at gøre kødet kosher og...
Hvis der var en konge af den langsomme madlavning stil, ville stegningen være det. Traditionelt blev der serveret en stege...
Madlavning tørrer kød med ca. 30 procent. Du kan lave fugtige, smagfulde kød, der taber så lidt som 15 procent...