En reduktionssauce, der undertiden hedder en "pandegryde", er et bredt begreb, der bruges til at beskrive en teknik til fremstilling...
Demi glace er en rig sauce lavet med rødvin og oksekød, kalvekød eller grøntsagsbestand. Populære røde vine, der bruges til...
Traditionel rødkødssauce eller bolognaise er en hæftesauce, der anvendes i mange populære franske og italienske retter, herunder spaghetti, lasagne og...
Den tætte, kødfulde tekstur og stærke smag af laks gør sig godt til den tunge sødme af et brunt sukkerglasur....
Nogle kender opskrifter til super-krydrede saucer, og nogle mennesker kender opskrifter til søde og sure saucer, men når du kombinerer...
Delikat og raffineret, Hollandaise sauce er et must i gourmet madlavning. Ingredienserne skal være friske og af høj kvalitet. Denne...